servies sur glace avec citron et mignonette maison
CHARCutERIES FINES, PÂTÉ DE CAMPAGNE MAISON, FROMAGE cacciocavallo, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS
copeaux de parmesan, pancetta, fregola di sarda
chips de shitake et canard confit
VINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ
ÉPINARDS, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE À LA VANILLE BOURBON
VINAIGRETTE AUX AGRUMES ET PISTACHES
SALADE DE FENOUIL ET AGRUMES, YOGOURT À L'ANETH, VINAIGRETTE AU CITRON CONFIT
classique ou citronNé AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE ET ANETH
SAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE
SALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN
concombres, radis et amandes
CHUTNEY DE POMMES ET MARINADES
PURÉE DE PETITS POIS À LA MENTHE, JUS AU CALVADOS
CHUTNEY DE POMMES ET FRUITS SÉCHÉS
• SAUMON CLASSIQUE
• SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE
ET ANETH
• BOEUF CLASSIQUE
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
SALADE OU FRITES À LA MARINIÈRE ou AUX POIREAUX ET CHEDDAR FORT
PANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS, POIREAUX CONFITS ET PURÉE DE POMMES DE TERRE
MOUSSELINE DE COURGE AU CHÈVRE, BETTERAVES ET HARICOTS VERTS
MOUSSELINE DE CHOU-FLEUR ET BOK CHOY RÔTIS, SAUCE TRUFFE-MARSALA
SAUCE TOMATÉE AU VIN BLANC, PANCETTA, NOIX DE PIN ET ROQUETTE
CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
CHÂTAIGNES, GRAINES DE COURGE ET RICOTTA MAISON (PLAT VÉGÉ)
TOMBÉE D'ÉPINARDS, PAVÉ DE POMMES DE TERRE CONFITE, ÉCHALOTES FRITES
POÊLÉE DE LÉGUMES GLACÉS
CAROTTES NANTAISES, BROCOLETTES, PURÉE DE POMMES DE TERRE ET JUS AU ROMARIN
POMMES DE TERRE SARLADAISES, ROQUETTE ET JUS DE VOLAILLE
BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE, ACCOMPAGNÉ DE FRITES, SALADE OU PURÉE DE POMMES DE TERRE
BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE, ACCOMPAGNÉ DE FRITES, SALADE OU PURÉE DE POMMES DE TERRE
MERINGUE, MASCARPONE, FRUIT DE LA PASSION ET SORBET À LA MANGUE
PRALINÉ ET AMANDES EFFILÉES
GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
GLACE VANILLE
MERINGUE ET CRÈME DE CITRON
SORBET LIME ou MANGUE, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT 1 à 3 variétés, au choix
ET NOIX PRALINÉES
70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS
L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.
*La carte des vins est sujette à changement.
Cocktails signatures I Cocktails classiques I Mocktails
LUNDI au VENDREDI : 11h30 à 22h
SAMEDI : 10h30 à 22h
DIMANCHE :10h30 à 14h30
Brunch les samedis et dimanches
Certificats-cadeaux disponibles sur place à offrir à vos parents et amis.