Notre menu à la carte

les entrées

Les huitres

servies sur glace avec citron et mignonette maison

Demi-douzaine 21,00$
Douzaine 40,00$

assiette de charcuterie 29,00$

CHARCutERIES, PÂTÉ DE CAMPAGNE MAISON, FROMAGE DU MOMENT, LÉGUMES MARINÉS ET OLIVES
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE 18,00$

LOUIS D'OR, GRUYÈRE
Soupe minestrone 17,00$

copeaux de parmesan, LARDONS, ÉPINARDS
POIREAUX VINAIGRETTE 14,00$

SAUCE GRIBICHE, HUILE VERTE
SALADE CÉSAR 18,00$

SAUCE À L'AIL, PARMESAN, LARDONS, CROÛTONS, ANCHOIS BLANC
SALADE D’ENDIVES, BETTERAVES ET BLEU D’ABBAYE 19,00$

NOIX DE GRENOBLE CARAMÉLISÉES, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
CHÈVRE CHAUD 18,00$

PÂTE PHYLLO, ÉCHALOTES CONFITES, ROQUETTE

ESCRAGOT À L'AIL 16,00$

ÉCHALOTES, PERSIL, CIBOULETTE, VIN BLANC
½ tartare de saumon 23,00$

classique ou YOUGORT, CAVIAR DU MUJJOL, ANETH
½ tartare de bœuf 23,00$

CLASSIQUE OU SAUCE À LA TRUFFE, PARMESAN, ÉCHALOTES FRITES
CALMARS FRITS 22,00$

SAUCE TOMATE ÉPICÉE ET AÏOLI
PIEUVRE GRILLÉE 24,00$

SAUCE VIERGE, POLENTA FRITE ET AÏOLI
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO 16,00$

MOUTARDE AUX POMMES ET CORNICHONS

Les plats

Les tartares 36,00$

• SAUMON CLASSIQUE OU YOGOURT, CAVIAR DE MUJJOL, ANETH
• BOEUF CLASSIQUE OU SAUCE À LA TRUFFE, PARMESAN, ÉCHALOTES FRITES
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
CASSEROLE DE MOULES
DE L ’ÎLE-DU-PRINCE- ÉDOUARD 31,00$

À LA MARINIÈRE OU POIREAUX ET CHEDDAR FORT
FISH’N'CHIPS 28,00$

PANURE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
SAUMON POCHÉ 34,00$

BEURRE BLANC AU CAVIAR DE MUJJOL, PURÉE DE PDT, CHOUX DE BRUXELLES
DORÉ POÊLÉ 34,00$

SAUCE GRENEBLOISE, CÉLERI-RAVE, HARICOTS VERTS
COQ AU VIN 34,00

LARDONS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, CAROTTES ET OIGNONS PERLÉS

CAVATELLI AUX CHAMPIGONS 29,00$

AIL, VIN BLANC, NOISETTES
RAVIOLI DE VEAU, SAUCE CRÈME AU PORTO 32,00$

CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
ALIGOT SAUCISSE 30,00$

MEULE DU MOULIN, SAUCE MADÈRE
PAVÉ DE BOUDIN 33,00

PURÉE DE PANAIS, SAUCE VIN ROUGE, EMBEURRÉE DE CHOUX, POMMES
CUISSE DE CANARD CONFITE 31,00$

POMMES DE TERRE GRELOTS, CRESSON, SAUCE À L'ABRICOT
CHEESEBURGER À L'AMÉRICAINE 29,00$

CHEDDAR, LAITUE, OIGNONS, BACON, SAUCE AUX CORNICHONS, SALADE OU FRITES
STEAK FRITES 36,00$

SAUCE MOUTARDE ET ESTRAGON, SALADE VERTE OU PURÉE DE POMMES DE TERRE

les desserts

PAVLOVA AUX POMMES 16,00$

GANACHE CHOCOLAT BLANC AUX ÉPICES COULIS VIN CHAUD
TARTELETTE AU CITRON 13,00$

MERINGUE ET GEL AU CITRON
POUDING CHÔMEUR 11,00$

GLACE À LA VANILLE
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON 14,00$
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 14,00$

CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 16,00$

GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
BISCUITS SABLÉS MAISON (3) 9,00$
SORBETS ET GLACES 4,00$

SORBET LIME, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT

les FROMAGES du québec

70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS

1 VARIÉTÉ 14,00$
2 VARIÉTÉS 26,00$
3 VARIÉTÉS 34,00$

les vins

L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.

*La carte des vins est sujette à changement.

cocktails et spiritueux

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