servies sur glace avec citron et mignonette maison
CHARCutERIES FINES, FROMAGE cacciocavallo, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS
copeaux de parmesan, pancetta, fregola di sarda
chips de shitake et canard confit
VINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ
ÉPINARDS, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE À LA VANILLE BOURBON
VINAIGRETTE AUX AGRUMES ET PISTACHES
classique ou citronNé AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE ET ANETH
SAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE
SALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN
PISTACHES ET COGNAC
CHUTNEY DE POMMES ET MARINADES
• SAUMON CLASSIQUE
• SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE
ET ANETH
• BOEUF CLASSIQUE
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
CHOUX DE BRUXELLES CRÉMEUX, POIREAUX CONFITS ET PURÉE
SALADE OU FRITES À LA MARINIÈRE ou AUX POIREAUX ET CHEDDAR FORT
MOUSSELINE DE COURGE AU CHÈVRE, BETTERAVES ET HARICOTS VERTS
PANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
MOUSSELINE DE CÉLERI RAVE, JULIENNE DE LÉGUMES, POMMES PAILLES
Sauce TOMATéE au VIN BLANC, PANCETTA, NOIX DE PIN ET ROQUETTE
CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
COURGE BUTTERNUT CONFITE, NOISETTES, ARMILLAIRES ET PESTO DE CITROUILLE
OIGNONS CARAMÉLISÉS, ROQUETTE PESTO DE PISTACHES ET AMANDES, YOGOURT À LA MENTHE, SALADE OU FRITES
POMMES DE TERRE SALARDAISES, ROQUETTE ET JUS DE VOLAILLE
BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL, FRITES
PURÉE DE POMME DE TERRE, CAROTTES NANTAISES GLACÉES ET LARDONS
MERINGUE, MASCARPONE ET SORBET À LA LIME
GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
GLACE VANILLE
MERINGUE ET CITRON CONFIT
SORBET LIME ou MANGUE, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT 1 à 3 variétés, au choix
ET NOIX PRALINÉES
70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS
L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.
*La carte des vins est sujette à changement.
Cocktails signatures I Cocktails classiques I Mocktails
LUNDI au VENDREDI : 12h à 22h
SAMEDI : 17h à 22h
DIMANCHE :FERMÉ
Certificats-cadeaux disponibles sur places à offrir à vos parents et amis.