Notre menu à la carte

les entrées

Les huitres

servies sur glace avec citron et mignonette maison

Demi-douzaine 21,00$
Douzaine 40,00$

planche d’ANTIPASTI 29,00$

CHARCutERIES FINES, PÂTÉ DE CAMPAGNE MAISON, FROMAGE cacciocavallo, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS
SOUPE FROIDE «ROMÉO» AU CONCOMBRE 14,00$

YOGOURT, AMANDES RÔTIES ET ANETH
GASPACHO ANDALOU 16,00$

CONCASSÉ D'OLIVES ET FÉTA
Soupe minestrone 17,00$

copeaux de parmesan, pancetta, fregola di sarda
SALADE ICEBERG ET POULET AU THYM 20,00$

TOMATES ET CITRON CONFIT, ANCHOIS
SALADE SAISONNIÈRE 16,00$

CANTALOUP MARINÉ AU PORTO, GRISSINI À LA FLEUR D'AIL
TOMATES ANCESTRALES ET BURRATA 24,00$

FOCACCIA MAISON, HUILE D'OLIVE GRECQUE EXTRA VIERGE

CRUDO DE PÉTONCLES 24,00$

PICKLES DE CÉLERI, VINAIGRETTE AU CITRON CAVIAR ET CERISE DE TERRE
½ tartare de saumon 23,00$

classique ou citronNé AU CITRON, YOGOURT, CAVIAR D'ESPAGNE ET ANETH
CALMARS FRITS AU GRANA PADANO 21,00$

SAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE
PIEUVRE GRILLÉE 23,00$

SALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN
½ tartare de bœuf classique 23,00$
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO 23,00$

CHUTNEY DE POMMES ET MARINADES

Les plats

Les tartares 36,00$

• SAUMON CLASSIQUE
• SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D'ESPAGNE
ET ANETH
• BOEUF CLASSIQUE
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
CASSEROLE DE MOULES
DE L ’ÎLE-DU-PRINCE- ÉDOUARD 31,00$

À LA MARINIÈRE ou CRÈME ET LARDONS OU POIREAUX ET CHEDDAR FORT
FISH’N FRITES DE MORUE FAÇON BERNARD 28,00$

PANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
OMBLE CHEVALIER CONFIT À L'HUILE D'OLIVE 35,00$

COUSCOUS PERLÉ AVEC TOMATES CERISES ET CORIANDRE, VINAIGRETTE AUX AGRUMES
SAUMON POÊLÉ ET PURÉE DE POMME DE TERRE 35,00$

MINI COURGETTES ET BEURRE BLANC
SPAGHETTINI AUX PALOURDES LITTLENECK 33,00$

ROQUETTE POIVRÉE ET BEURRE À L'ESTRAGON

RAVIOLI DE VEAU, SAUCE CRÈME AU PORTO 32,00$

CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
FETTUCCINI À LA SAUCISSE ÉPICÉE ET LÉGUMES RÔTIS 30,00$

HUILE PIMENTÉE, AIL ET BASILIC FRAIS
FETTUCCINI AUX LÉGUMES RÔTIS 27,00$

VERSION VÉGÉTARIENNE
CUISSE DE LAPIN BRAISÉE SAUCE À LA MOUTARDE 36,00$

TOPINAMBOURS RÔTI, POIREAUX GRILLÉS ET PIGNONS DE PIN
BURGER À L'AGNEAU, YOGOURT À LA MENTHE 31,00$

PESTO DE PISTACHES ET AMANDES, OIGNONS CARAMÉLISÉS, ROQUETTE, SALADE OU FRITES
CUISSE DE CANARD CONFITE 30,00$

POMMES DE TERRE SARLADAISES, ROQUETTE ET JUS DE VOLAILLE
ONGLET DE BOEUF GRILLÉ 36,00$

BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL, ACCOMPAGNÉ DE FRITES, SALADE OU PURÉE DE POMMES DE TERRE

les desserts

BAVAROISE AUX FRAISES ET SABLÉ BRETON 16,00$

GELÉE AU PAMPLEMOUSSE
MILLEFEUILLE À LA RHUBARBe 15,00$

RHUBARBE RÔTIE, MASCARPONE ET CRÈME FOUETTÉE VANILLE
TARTELETTE AU CITRON 13,00$

MERINGUE ET GEL AU CITRON
ASSIETTE DE PETITS FOURS (3) 9,00$
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 14,00$

CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 16,00$

GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON 11,00$
SORBETS ET GLACES 4,00$

SORBET LIME, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT

les FROMAGES du québec

70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS

1 VARIÉTÉ 14,00$
2 VARIÉTÉS 26,00$
3 VARIÉTÉS 34,00$

les vins

L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.

*La carte des vins est sujette à changement.

cocktails et spiritueux

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