Découvrez notre menu d'inspiration française

LE MENU MISE SUR LA QUALITÉ ET LA SIMPLICITÉ DES CHOSES BIEN FAITES

VINS MENU

COCKTAILS ET SPIRITUEUX

DES CLASSIQUES À L'EUROPÉENNE, REVISITÉS ET APPUYÉS PAR UNE CUISINE DE MARCHÉ

RÉSERVER VOTRE TABLE

les entrées

Les huitres

servies sur glace avec citron et mignonette maison

Demi-douzaine 21,00$
Douzaine 39,00$

planche d’ANTIPASTI 28,00$

CHARCutERIES FINES, FROMAGE cacciocavallo, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS
SOUPE FROIDE ROMÉO 13,00$

CONCOMBRE, YOGOURT, AMANDES RÔTIES, ANETH
GASPACHO ANDALOU 15,00$

OLIVES KALAMATA, FÉTA
Soupe minestrone 15,00$

copeaux de parmesan, pancetta, fregola di sarda
COEUR DE ROMAINE AU PARMESAN 18,00$

VINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ
SALADE D’ENDIVES, POIRES RÔTIES
ET BLEU D’ABBAYE FUMÉ 18,50$

ÉPINARDS, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE À LA VANILLE BOURBON
TOMATES ANCESTRALES ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE 19,00$

PESTO DE ROQUETTE, AMANDES

½ tartare de saumon 21,00$

classique ou citronNé AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE ET ANETH
CALMARS FRITS AU GRANA PADANO 21,00$

SAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE
PIEUVRE GRILLÉE 23,00$

SALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN
BOUDIN NOIR MAISON ET POMMES MARINÉES 18,00$

PURÉE DE PETITS POIS À LA MENTHE, JUS AU CALVADOS
PÂTÉ DE CAMPAGNE AU FOIE GRAS 19,00$

PISTACHES ET COGNAC
½ tartare de bœuf classique 21,00$
PARFAIT DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO 18,00$

CHUTNEY DE POMMES ET MARINADES

Les plats

Les tartares 34,00$

• SAUMON CLASSIQUE
• SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE
ET ANETH
• BOEUF CLASSIQUE
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
SALADE DE GRAVLAX DE SAUMON 34,00$

FENOUIL, CONCOMBRES, COURGETTES ET VINAIGRETTE À L'ÉRABLE
SAUMON POÊLÉ, ASPERGES ET AGRUMES 34,00$

FENOUIL, ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE, SAUCE VIERGE
CASSEROLE DE MOULES
DE L ’ÎLE-DU-PRINCE- ÉDOUARD 29,00$

SALADE OU FRITES À LA MARINIÈRE ou AUX POIREAUX ET CHEDDAR FORT
BAR MÉDITÉRRANÉEN poêlé,
BEURRE NOISETTE 38,00$

MOUSSELINE DE COURGE AU CHÈVRE, BETTERAVES ET HARICOTS VERTS
FISH’N FRITES DE MORUE
FAÇON BERNARD 28,00$

PANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
PÉTONCLES RÔTIS,
SAUCE TRUFFÉE AU CITRON 41,00$

MOUSSELINE DE CÉLERI RAVE, JULIENNE DE LÉGUMES, POMMES PAILLES

SPAGHETTI AUX CREVETTES
POÊLÉES À LA FLEUR D’AIL 30,00$

Sauce TOMATéE au VIN BLANC, PANCETTA, NOIX DE PIN ET ROQUETTE
RAVIOLI DE VEAU,
SAUCE CRÈME AU PORTO 32,00$

CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
CHOU-FLEUR RÔTI ET PURÉE AU LAIT DE NOISETTES 28,00$

COURGE BUTTERNUT CONFITE, NOISETTES, ARMILLAIRES ET PESTO DE CITROUILLE
POULET À LA PROVENÇALE, PIPERADE 29,00$

PANISSE, OLIVES ET JUS DE VOLAILLE AUX POIVRONS
BURGER BERNARD À l’AGNEAU 29,75$

OIGNONS CARAMÉLISÉS, ROQUETTE PESTO DE PISTACHES ET AMANDES, YOGOURT À LA MENTHE, SALADE OU FRITES
CUISSE DE CANARD CONFITE 30,00$

POMMES DE TERRE SALARDAISES, ROQUETTE ET JUS DE VOLAILLE
BAVETTE DE BOEUF ANGUS GRILLÉE 36,00$

BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE, FRITES
CONTRE-FILET DE BOEUF 50,00$

BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL OU SAUCE AU POIVRE, FRITES
FILET MIGNON DE BOEUF 65,00$

les desserts

PAVLOVA NOIX DE COCO ET MANGUE 13,00$

MERINGUE, MASCARPONE, FRUIT DE LA PASSION ET SORBET À LA MANGUE
FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 15,00$

GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 14,00$

CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
PUDDING CHÔMEUR À L'ÉRABLE 12,00$

GLACE VANILLE
TARTELETTE AU CITRON 12,50$

MERINGUE ET CITRON CONFIT
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON 11,00$
SORBETS ET GLACES 10,75$

SORBET LIME ou MANGUE, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT 1 à 3 variétés, au choix
TRUFFE AU CHOCOLAT NOIR 4,50$

ET NOIX PRALINÉES
BISCUITS SABLÉS MAISON (3) 4,50$

les FROMAGES du québec

70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS

1 VARIÉTÉ 14,00$
2 VARIÉTÉS 26,00$
3 VARIÉTÉS 34,00$

les vins

L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.

*La carte des vins est sujette à changement.

cocktails et spiritueux

Cocktails signatures I Cocktails classiques I Mocktails