Découvrez notre menu d'inspiration française

Le menu

Le menu repose sur la qualité et la simplicité des choses bien faites. Des classiques à l’européenne, revisités et appuyés par une cuisine de marché bien actuelle mais aussi des spéciaux du soir gourmands ainsi qu’une table d’hôte du midi, figurent à l’ardoise quotidiennement, offrant encore plus de choix à la clientèle.

les entrées

Les huitres

servies sur glace avec citron et mignonette maison

Demi-douzaine 21,00$
Douzaine 39,00$

planche d’ANTIPASTI 26,00$

CHARCutERIES FINES, FROMAGE cacciocavallo, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS
Soupe minestrone 14,75$

copeaux de parmesan, pancetta, fregola di sarda
Crème de champignons 16,00$

chips de shitake et canard confit
COEUR DE ROMAINE AU PARMESAN 17,00$

VINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ
SALADE D’ENDIVES, POIRES RÔTIES
ET BLEU D’ABBAYE FUMÉ 18,00$

ÉPINARDS, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE À LA VANILLE BOURBON

SALADE CAPRESE, MOZZARELLA
De bufflonne 19,00$

TOMATES MÛRIES SUR VIGNE, VINAIGRETTE AUX HERBES, ROQUETTE
½ tartare de saumon 18,50$

classique ou citronNé AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE ET ANETH
CALMARS FRITS AU GRANA PADANO 18,75$

SAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE
PIEUVRE GRILLÉE 22,50$

SALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN
½ tartare de bœuf classique 18,50$

Les plats

Les tartares 32,00$

• SAUMON CLASSIQUE
• SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE
ET ANETH
• BOEUF CLASSIQUE
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
Salade niçoise au saumon
confit À L’HUILE D’OLIVE 32,00$

POMMES DE TERRE RATTES, HARICOTS VERTS, OEUF CUIT DUR, ANCHOIS ET OLIVES
CASSEROLE DE MOULES
DE L ’ÎLE-DU-PRINCE- ÉDOUARD 27,50$

SALADE OU FRITES À LA MARINIÈRE ou AUX POIREAUX ET CHEDDAR FORT
BAR MÉDITÉRRANÉEN poêlé,
BEURRE NOISETTE 36,00$

MOUSSELINE DE COURGE AU CHÈVRE, BETTERAVES ET HARICOTS VERTS
FISH’N FRITES DE MORUE
FAÇON BERNARD 28,00$

PANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
PÉTONCLES RÔTIS,
SAUCE TRUFFÉE AU CITRON 39,50$

MOUSSELINE DE CÉLERI RAVE, JULIENNE DE LÉGUMES, POMMES PAILLES

SPAGHETTI AUX CREVETTES
POÊLÉES À LA FLEUR D’AIL 30,00$

Sauce TOMATéE au VIN BLANC, PANCETTA, NOIX DE PIN ET ROQUETTE
linguini aux asperges,
zestes de CITRON
ET HUILE D’OLIVE 26,00$

TOMATES CERISES, AIL RÔTI ET ARMILLAIRES POÊLÉS PLAT VEGAN
RAVIOLI DE VEAU,
SAUCE CRÈME AU PORTO 30,00$

CHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN
BURGER BERNARD VÉGÉTARIEN 26,00$

gALETTE DE POIS CHICHES ET LÉGUMES RÔTIS - PESTO DE PISTACHES ET AMANDES, YOGOURT À LA MENTHE, SALADE OU FRITES
BURGER BERNARD À l’AGNEAU 29,00$

OIGNONS CARAMÉLISÉS, ROQUETTE PESTO DE PISTACHES ET AMANDES, YOGOURT À LA MENTHE, SALADE OU FRITES
CUISSE DE CANARD CONFITE 29,75$

POMMES DE TERRE RATTES RÔTIES, ROQUETTE ET VINAIGRETTE TRUFFÉE
ONGLET DE BOEUF ANGUS GRILLÉ 35,00$

À L’ÉCHALOTE AU THYM ET VIN BLANC, FRITES

les desserts

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 15,00$

GLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 14,00$

CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES
PUDDING CHÔMEUR À L'ÉRABLE 12,00$

GLACE VANILLE
TARTELETTE AU CITRON 12,50$

MERINGUE ET CITRON CONFIT
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON 11,00$
SORBETS ET GLACES 10,75$

SORBET LIME ou MANGUE, GLACE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT 1 à 3 variétés, au choix
TRUFFE AU CHOCOLAT NOIR 4,50$

ET NOIX PRALINÉES
BISCUITS SABLÉS MAISON (3) 4,50$

les FROMAGES du québec

70 GRAMMES DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, FRUITS SECS, NOIX ET RAISINS FRAIS

1 VARIÉTÉ 14,00$
2 VARIÉTÉS 26,00$
3 VARIÉTÉS 34,00$

les vins

L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelier, Maxime Renaud, qui œuvre au sein du groupe Holder depuis plusieurs années.

*La carte des vins est sujette à changement.

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