Notre menu à la carte

les entrées

Les huîtres

citron & mignonette maison

Demi-douzaine 21,00$
Douzaine 40,00$

assiette de charcuteries 29,00$

CHARCutERIES, PÂTÉ DE CAMPAgne, frOMAGE DU MOMENT, lÉGUMES MARINÉS & OLIVES
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE 18,00$

LOUIS D'OR, GRUYÈRE
Soupe paysanne 16,00$

copeaux de parmesan, ÉPINARDS
POIREAUX VINAIGRETTE 14,00$

SAUCE GRIBICHE, HUILE VERTE
SALADE CÉSAR 18,00$

SAUCE À L'AIL, PARMESAN, LARDONS, CROÛTONS, ANCHOIS BLANCs
SALADE D’ENDIVES, BETTERAVES ET BLEU D’ABBAYE 19,00$

NOIX DE GRENOBLE CARAMÉLISÉES, VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
MOUSSE DE CHÈVRE 18,00$

RICOTTA, POMME, CONCOMBRE, COURGETTE

ESCarGOTs À L'AIL 16,00$

ÉCHALOtES, PERSIL, CIBOULETTE, VIN BLANC
½ tartare de saumon 23,00$

classique ou YOgourT, CAVIAR De MUJJOL, ANETH
½ tartare de bœuf 23,00$

CLASSIQUE OU SAUCE À LA TRUFFE, PARMESAN, ÉCHALOtES FRITES
CALMARS FRITS 22,00$

SAUCE TOMATE ÉPICÉE & AÏOLI
CARPACCIO PIEUVRE 25,00$

SAUCE VIERGE, HUILE INFUSÉE AU CITRON, FENOUIL & AÏOLI
MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO 16,00$

MOUTARDE AUX POMMES & CORNICHONS

Les plats

Les tartares 36,00$

• SAUMON CLASSIQUE OU YOGOURT, CAVIAR DE MUJJOL, ANETH
• BOEUF CLASSIQUE OU SAUCE À LA TRUFFE, PARMESAN, ÉCHALOTES FRITES
ACCOMPAGNÉ DE SALADE VERTE ou FRITES
CASSEROLE DE MOULES
DE L ’ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD 31,00$

sauce MARINIÈRE OU POIREAUX ET CHEDDAR FORT accompagné de frites ou salade verte
FISH’N'CHIPS 28,00$

PANURE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE
SAUMON POCHÉ 34,00$

BEURRE BLANC AU CAVIAR DE MUJJOL, PURÉE DE PDT, HARICOTS VERTS, POIS VERT
DORÉ POÊLÉ 34,00$

SAUCE GRENoBLOISE, CÉLERI-RAVE, HARICOTS VERTS

RAVIOLI DE VEAU, SAUCE CRÈME AU PORTO 32,00$

CHAMPIGNONS, JUS DE VEAU & PARMESAN
PAVÉ DE BOUDIN 33,00

PURÉE DE PANAIS, SAUCE VIN ROUGE, EMBEURRÉE DE CHOUX, POMMES
Suprême de volaille 32.00$

RÖSTi de pomme de terre, sauce moutarde & estragon
CUISSE DE CANARD CONFITE 31,00$

POMMES DE TERRE GRELOTS, CRESSON, SAUCE À L'ABRICOT
CHEESEBURGER ANGUS AAA 28,00$

CHEDDAR, LAITUE, OIGNONS, BACON, SAUCE AUX CORNICHONS
accompagné de SALADE verte ou FRITES
STEAK FRITES (ANGUS AAA) 36,00$

SAUCE AUX POIVRES
accompagné de frites ou SALADE VERTE OU PURÉE DE POMMES DE TERRE

les desserts

PAVLOVA POIRE ET CHOCOLAT 16,00$

CRÈMEUX CHOCOLAT BLANC, TONKA, GEL DE POIRE, SAUCE CHOCOLAT
TARTE TATIN AUX POMMES 15,00$

POMMES CARAMÉLISÉES, SORBET AUX POMMES
POUDING CHÔMEUR 11,00$

GLAçE VANILLE
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON 14,00$
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 14,00$

CRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉ, AMANDES EFFILÉES
FONDANT AU CHOCOLAT NOIR 16,00$

GLAçE VANILLE & GRUÉ DE CACAO
BISCUITS SABLÉS MAISON (3) 9,00$
SORBETS ET GLAçES 4,00$

SORBET LIME OU FRAMBOISE, GLAçE VANILLE ou DOUBLE CHOCOLAT
TARTELETTE AU CITRON 14,00$

MEREINGUE SÈCHE, GEL AU CITRON

les FROMAGES du québec

70 GR DU FROMAGE DE VOTRE CHOIX
MARMELADE MAISON, raisins frais, noix & FRUITS SECS

1 VARIÉTÉ 14,00$
2 VARIÉTÉS 26,00$
3 VARIÉTÉS 34,00$

les vins

L’approche de la maison est bien simple : offrir les meilleures cuvées à prix sympathique. Nous désirons que les plaisirs de la table soient appuyés par les choix judicieux de notre sommelière, Angélique Custeau.

*La carte des vins est sujette à changement.

cocktails et spiritueux

Cocktails signatures I Cocktails classiques I Mocktails I Élaborée par Maxime Coubès